На Западе виски заслуженно уважают. У многих при виде этого напитка складывается ассоциация с тяжелыми стаканами и хорошими сигарами. Виски имеет особую природу и многовековую историю.

Что же это такое? Ничего особенного – просто «вода жизни». Именно таким образом можно перевести usige beatha с кельтского языка. Первые упоминания о напитке уходят корнями в 1494 год в свитки Казначейства Шотландии. А говорит это название о том, что изначально и виски, и вода, и большинство других крепких напитков приравнивались к лекарству. Однако сегодня виски купить Киев с лечебными свойствами невозможно.

В старом написании Uiskie напиток впервые упоминается в 1618 году. Тогда его название засветилось в шотландской похоронной книге. Как и сегодня, поминальный обряд не обходился без спиртного.

История начала его производства настолько древняя, что она теряется в глубине веков. Ирландия и Шотландия постоянно спорят, кто же приготовил его первым. Но как бы там ни было, принято считать, что искусство приготовления виски принесли в Шотландию миссионеры. Они то и назвали его Uisge beath. Английские захватчики абсолютно не могли произносить это название, и по достоинству оценив вкусовые качества напитка, постепенно начали менять название, вследствие чего и появилось Whisky. Сегодня можно купить вино Киев с аналогичными вкусовыми качествами.

Несмотря на все, ирландцы продолжают утверждать, что виски изобрел Святой Патрик, покровитель Ирландии. Едва его нога ступила на землю «Зеленого острова», как он начал вершить богоугодные дела – налаживать производство «святой воды» и обращать в истинную веру язычников. Нельзя забывать и о заслугах Энеса Коффи, ирландца, который в 1830 году усовершенствовал перегонный куб (первую подобную установку построил шотландец Роберт Стейн).

Первые производители напитка – монастыри Шотландии. Монахи любили пользоваться простейшими перегонными аппаратами, которые выдавали скромные порции. Впрочем, монахам и не надо было много виски, так как оно имело исключительно лечебное предназначение.

Вскоре технология выходит за стены монастырей и начинает свое шествие по фермерской среде. В то время крестьяне Шотландии жили за счет скотоводства. Им приходилось возделывать неплодородные земли в очень суровых условиях. Виски быстро стал для них мощным источником дополнительного дохода. Уже к 1579 году он становится национальным в Шотландии.